Descrizione
Le uve subiscono una macerazione pellicolare a bassa temperatura (10°C) per alcune ore dopodiché si procede all’estrazione del mosto fiore. In seguito alla decantazione statica di quest’ultimo si avvia la fermentazione in acciaio alla temperatura di l6° -18 °C .
Colore: Rosa Tenue;
Profumo: Fruttato con sentori di fragola, frutti rossi di sottobosco e un interessante finale balsamico;
Gusto: Dalla giusta struttura, fresco, acidulo e sapido.
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