Primitivo ‘Es’ Gianfranco Fino 2021

Primitivo ‘Es’ Gianfranco Fino 2021: è una delle più intense, eleganti e prestigiose espressioni di Primitivo. Nasce da vecchi alberelli di 60 anni dell’agro di Manduria, macera sulle bucce per quasi 4 settimane e matura per 9 mesi in piccole botti. Alla vista è rosso rubino impenetrabile. Il profumo è ricco, intenso e articolato, con sentori di frutti di bosco maturi, pepe, erbe balsamiche, liquirizia, cioccolato, legni nobili e spezie dolci. In bocca è vigoroso, potente, morbido e concentrato, di esuberante e lunghissima complessità aromatica, dotato di un’elegante freschezza. ABBINAMENTI: formaggi erborinati, carne rossa in umido, pasta sugo di carne, selvaggina, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°C.