Clo’ de Girofle 2021 – Garofano

Le uve del Clo’ de Girofle vengono vendemmiate verso settembre. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione attraverso la macerazione sulle bucce per venti ore. Il vino viene affinato per 6 mesi in vasche di cemento.

Clo’ de Girofle di Garofano Vini è color cremisi vivace e luminoso. Al naso sprigiona sentori floreali e di erbe di macchia mediterranea, di frutti tra i quali la pesca, la mora matura e ciliegia, e speziati, con il chiodo di garofano che ispira il nome. Al palato è fresco e sapido, profondo e rotondo.

Clo’ de Girofle di Garofano Vigneti e Cantine è un vino da tutto pasto, ideale con carni delicate, cotte alla brace e a bassa temperatura, pesci grassi, alla piastra e in tartare. Ottimo in abbinamento sia alla cucina mediterranea che alla cucina fusion